En la cuaresma se puede observar a gente que regala aguas frescas en iglesias,  negocios, parques y calles de esta población de Chalcatongo de hidalgo. ¿Cuándo se celebra la Samaritana? El día de la Samaritana se celebra el cuarto viernes de cuaresma, tres semanas antes del viernes Santo. Se colocan y adornan grandes ollas como pozos, algunas con ladrillos, la mayoría forradas con papel que simula ladrillos, y arcos de palma decorados con flores de buganvilia.

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La tradición de La Samaritana se basa en el pasaje bíblico, cuando una mujer ofreció agua a Jesús. El pasaje, descrito por Juan, relata el encuentro de Jesús con una mujer en el pozo de Jacob en la ciudad de Sicar o Siquem. En Chalcatongo de Hidalgo se regala agua fresca a los visitantes y a cualquier persona que pase por uno de los pozos.

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La gente que visita Chalcatongo en cuaresma disfruta de ricas aguas de sabores, la tradición inició en iglesias y atrios pero se volvió muy popular cuando establecimientos se unieron a la festividad. Se cree que la tradición inició a finales del siglo 19, probablemente en las iglesias de San Francisco y La Merced, en la ciudad de Oaxaca.